糖質制限ダイエット基礎情報　-糖類・糖質・炭水化物の定義

2018年10月10日2023年12月26日

「糖質制限」というけど炭水化物を控えればいい？

RIZAPが火付け役となり、がんの成長も抑制すると言われ、注目を浴びている「糖質制限ダイエット」

しかし、炭水化物、糖類、糖質それぞれの違いに関して理解できていますか？

ダイエットするにあたっては「炭水化物全般控えて、食物繊維はとる」だけで、得られる成果としては問題ないので、解釈は間違っていません。

しかし、気になるそれぞれの用語の定義に関してご紹介いたします。

図にすると下記のようになっています。

炭水化物は食物繊維（水溶性食物繊維・不溶性食物繊維）と糖質、糖類を含む、これらすべてを炭水化物といいます。

いわゆる炭水化物ダイエット、ローカーボダイエットは広義に炭水化物を控えるというよりは、糖類、糖質を減らすダイエットのことになっています。

糖質制限というのはでんぷんオリゴ糖などを含む、お米、小麦、芋などの代表的な主食を控えることになります。そのため、いわゆる糖質制限ダイエットは通常、ダイエットで控える糖類に加えて、糖質も控えることをさします。

糖類とは砂糖、果糖、ブドウ糖などをさします。これらはとてもエネルギーとして吸収されやすく、いわゆる太る元となりやすい栄養素です。

「糖質制限ダイエット」

というのが

「食物繊維である炭水化物」はとってもいいダイエットであり、

酎ハイ・ビールなどである、

「糖類ゼロ」

は砂糖や果糖などが含まれていないもので

「糖質オフ」

は麦などに含まれる糖質（及び糖類）が少ないものである

ということが整理できたかと思います。

正しい糖質制限ダイエットを行い「糖尿病予防」「理想の体型」「病気になりづらい身体」になりましょう